Calamares al laurel

Con esta receta inauguro la sección "En la cocina". La idea es poner recetar que sean bastante sencillas, baratas y sobre todo ¡¡¡ riiiiiiicas !!!.

"¡Qué aproveche!"

Ingredientes:

2 cebollas grandes

2 calamares medianos

1/4 de almejas (sin son "chirlas", mejor)

4 ó 5 hojas de laurel

1 vaso de vino blanco

Sal

Cortar las cebollas en aros muy finos, partidos por la mitad y echarlas en una cazuela, añadirle sal y el laurel, y rehogar en una cazuela para pocharlas. Cuando la cebolla esté "transparente", añadir el calamar troceado y sofreir hasta que esté hecho (rectificar de sal). Añadir las almejas y dar unas vueltecitas. Echar el vaso de vino blanco y dejar hervir hasta reducir.

¡Y ya está!, calamares al laurel en el plato.