Paella rápida de atún y cebolla

Ingredientes (2 personas):

• 1 vaso de arroz
• 2 vasos de caldo de pescado
• 1 lata de atún claro
• 1 cebolla
• 3 tomates rallados
• 3 dientes de ajo
• 1/2 limón
  
• sal
• colorante

Picar la cebolla y sofreirla en una paellera junto con los dientes de ajo. Cuando esté dorada, agregar el atún desmigado. Remover todo y añadir el tomate rallado. Sofreir a fuego lento hasta que el tomate quede "agarrado", entonces incorporar el arroz y rehogar. Añadir el agua, el jugo de 1/2 limón (para que el arroz quede suelto), rectificar de sal y poner un poco de colorante.
Esperar 18 minutos aproximadamente, dejar reposar un poco y servir. Se puede acompañar con all i oli.
¡Bon profit!